Щи с молодой капустой, кабачком и помидорами #литкухня #кулинар

Щи с молодой капустой, кабачком и помидорами #литкухня #кулинар: фото шаг 1

1. В кастрюлю с холодной водой положить части курицы. Довести до кипения, снять пену. Немного посолить, положить лавровый лист и перец горошек. Сварить курицу до готовности, вынуть из бульона вместе со специями.

Щи с молодой капустой, кабачком и помидорами #литкухня #кулинар: фото шаг 2

2. Лук и морковь почистить, вымыть, обсушить, нарезать мелкими кубиками.

Щи с молодой капустой, кабачком и помидорами #литкухня #кулинар: фото шаг 3

3. Лук и морковь пассеровать на растительном масле до мягкости.

Щи с молодой капустой, кабачком и помидорами #литкухня #кулинар: фото шаг 4

4. Картофель почистить, вымыть, обсушить, нарезать кубиками.

Щи с молодой капустой, кабачком и помидорами #литкухня #кулинар: фото шаг 5

5. Кабачок помыть, обсушить, нарезать кубиками.

Щи с молодой капустой, кабачком и помидорами #литкухня #кулинар: фото шаг 6

6. Молодую белокочанную капусту вымыть, обсушить, нарезать соломкой.

Щи с молодой капустой, кабачком и помидорами #литкухня #кулинар: фото шаг 7

7. Помидор обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать кубиками. Болгарский перец помыть, очистить от семян, нарезать небольшими кусочками.

Щи с молодой капустой, кабачком и помидорами #литкухня #кулинар: фото шаг 8

8. В бульон выложить картофель и кабачок, варить почти до готовности.

Щи с молодой капустой, кабачком и помидорами #литкухня #кулинар: фото шаг 9

9. Когда овощи будут почти готовы, выложить морковь с луком и капусту, перемешать, варить 5 мин.

Щи с молодой капустой, кабачком и помидорами #литкухня #кулинар: фото шаг 10

10. Добавить в кастрюлю помидор и перец, перемешать.

Щи с молодой капустой, кабачком и помидорами #литкухня #кулинар: фото шаг 11

11. Зелень петрушки и укропа помыть, обсушить, чеснок почистить. Зелень и чеснок мелко нарезать.

Щи с молодой капустой, кабачком и помидорами #литкухня #кулинар: фото шаг 12

12. Добавить зелень и чеснок в кастрюлю. По вкусу посолить, поперчить. Варить 3 — 4 мин и выключить огонь. Дать щам настояться 10 — 15 мин.

Щи с молодой капустой, кабачком и помидорами #литкухня #кулинар: фото шаг 13

13. Разлить щи по тарелкам и подать к столу.
Приятного аппетита!

Добавить комментарий